Château Poulvère - Picata 2018
AOP Pécharmant
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe est intense en couleur avec des nuances de grenat sur des reflets orangés d'évolution. Le vin présente une matière dense dans le verre. Visuellement imposant.
Nez fin et complexe autour d'une trame enjôleuse : notes de fruits rouges confiturés, prune, cerise, d'épices, de vanille, de poivre mais aussi de marc de café, de toasté, de tabac blond et de roses séchées.
On retrouve la complexité aromatique du nez en bouche sur une matière suave, racée et grandiose. Une pointe de figue séchée se rajoute en finale. Retour du café et du chocolat sur la longueur. Splendide !
Magret de canard rôti sauce au cassis, boeuf, agneau grillé, rognons à la moutarde, gibiers
Matelote d'anguilles
Tajine de légumes, curry d'aubergines
Camembert, Salers, Saint-Nectaire, Livarot
Château Poulvère
🇫🇷 Monbazillac, franceAvec 105 hectares de vignoble, au travers d'une viticulture durable (Label HVE, niveau 3) et la vinification d'une douzaine de référence à chaque millésime, Château Poulvère souhaite pérenniser son savoir-faire et participer humblement à l'essor des vins de la région de Bergerac. Aujourd’hui, c'est la cinquième génération de la famille Borderie qui entre en scène et poursuit la culture de ce vignoble avec amour.
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