Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Saint-Péray Chapoutier Pic & Chapoutier - AOP Saint-Péray - Blanc - 2015
  • Pic & Chapoutier - Saint Péray 2015
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Pic & Chapoutier 2015

Chapoutier

AOP Saint-PérayBlanc

Un blanc signé par une chef étoilée !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.

Poisson

Crustacés, poissons fins rôtis.

Légumes

Asperges blanches, endives au jambon.

Fromage

Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.

Service 12 °
Apogée 2018
Garde 2024
Œil

Le vin a une robe or paille, avec une brillance qui nous parle de fraîcheur. La texture est épaisse dans le verre.

Nez

Un nez de belle intensité où les arômes de fruits blancs, poire, pêche, abricot rejoignent une minéralité presque mentholée.

Bouche

Une bouche avec du gras, des flaveurs mielleuses et fruitées et une minéralité omniprésente sur une finale de fruits secs.

Domaine Chapoutier
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Péray
Cépages Marsanne
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Crustacés
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Ce blanc est tout simplement délicieux.</h2> Je ne sais pas pourquoi j’adore cette cuvée. Ou plutôt si, je l’adore, car à chaque fois que je la déguste, je me transporte dans cette petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce blanc est tout simplement délicieux. On pourrait parler du cépage, de la vinification qui laisse la place à une certaine pureté, de Michel Chapoutier, maître dans son terroir rhodanien, de la cuisine d’Anne-Sophie Pic, associée à cette cuvée et de bien d’autres raisons encore. J’ai le souvenir d’asperges blanches, de langoustines, de volaille pochée, de turbot magnifique et à chaque fois, cette cuvée était épatante. Je suis donc heureux de vous la proposer enfin ! Ne ratez pas l’occasion de déguster ce vin trop rare.

Chapoutier

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