Petit Ours Brun 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Tartare de b?"uf relevé, carpaccio de b?"uf à l'italienne, pâtes bolognaises, travers de porc, saucisse de Morteau, charcuteries
Moussaka de légumes, poivron farci riz et tomate
Banon, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes. La matière apparaît riche dans le verre. La brillance est cristalline. Robe attractive
Après un peu d'aération, le vin s'ouvre sur une trame expressive alliant arômes de fruits noirs et rouges avec des notes de fumé et de poudre à fusil. Cerise et prune arrive avec plus d'aération.
L'attaque est charnue et voluptueuse sur des flaveurs de fruits noirs et rouges comme au nez. La matière glisse vers une finale aux tanins doux et à la note de réglisse bonbon.
L’avis de l’équipe
Matthieu Barret
🇫🇷 Cornas, franceSurnommé le Petit Ours Joyeux, Matthieu Barret est la septième génération à Cornas. Ce vigneron exigeant a fait de son Domaine une référence de la biodynamie dans la Vallée du Rhône. Il propose une sélection de cuvées biologiques haut de gamme et partage l'œuvre de ses amis vignerons. Il signe des Syrahs vibrantes et expressives.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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