AOP Petit Chablis 2021
AOP Petit ChablisBlanc
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Profil du vin
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de b?"uf au pesto, charcuteries
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus
Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts et dorés. Le dégradé offre une robe plus translucide sur des reflets argentés.
La trame du vin au nez est simple sur des arômes citronnés, notes de fleurs blanches, mélisse et une pointe de minéralité à l'aération.
Souple et mielleux, pêche, poire, miel de fleurs en attaque avec un vin qui se rétrécit sur des notes plus acidulées et désaltérantes ensuite.
L’avis de l’équipe
Domaine Jean-Claude Courtault
🇫🇷 Lignorelles, franceDepuis 1974, l'âme du Chablisien se transmet au sein du Domaine Jean-Claude Courtault, aujourd'hui magnifié par sa fille et son époux. Enracinées à Lignorelles, les vignes offrent un panorama exceptionnel sur la Bourgogne. Le chardonnay, cultivé sur des sols kimméridgiens, donne des vins fruités et minéraux, ciselés d’une fraîcheur parfaite. Le Domaine honore la grande tradition de Chablis.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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