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  • Pascal Bouchard - Petit Chablis - AOP Petit Chablis - Blanc - 2022
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Petit Chablis 2022

Pascal Bouchard

AOP Petit ChablisBlanc

Un Petit Chablis surprenant, épuré et précis

750 mL 2022

750 mL 2023
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volaille au citron confit

Poisson

Merlan de ligne aux aromates

Légumes

Céleri cuit en croute

Fromage

Sainte Maure de Touraine à la Moutarde d'Orléans

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Sa couleur présente une teinte jaune pâle avec de beaux reflets verts éclatants

Nez

Pas de doute, nous sommes bien à Chablis tant sa minéralité se montre prégnant dès le nez. Elles s'entrelacent à des notes de noisette et de pierre frottée.

Bouche

Posé sur une fine tension, la bouche offre un caractère salin très marqué, beaucoup d'éclat et une forme de pureté délicieuse

Domaine Pascal Bouchard
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Petit Chablis
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tourte de blettes.
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Appellation chérie de la maison Pascal Bouchard, le Petit Chablis est travaillé ici ... comme un grand cru. Sous l'oeil de Florent Denieuil, la cuverie accueille une sélection de jus très précise, élancée et exprimant finement le coeur de leurs terroirs respectifs.

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

Le Kimméridgien, sol magique parsemé de fossiles d'huîtres, dicte le caractère des vins de la Maison Pascal Bouchard. Ancrée en Bourgogne septentrionale, cette Maison excelle à traduire l'élégance crayeuse et la minéralité tranchante du Chablis. Le Chardonnay révèle une énergie pure et une fraîcheur saline, offrant des cuvées ciselées, vibrantes et irrésistiblement rafraîchissantes.

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