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  • Pessac Léognan de Haut Bailly
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Château Haut-Bailly - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2016

Rouge

AOP Pessac-Léognan

Bordeaux

20,00 €
20,00 € -
Prix abonné 18,00 €

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Château Haut-Bailly 🇫🇷 Léognan, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un Pessac qui vaut son pesant d'or !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger.

Poisson

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.

Légumes

Tian de légumes.

Fromage

Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.

Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2026
Œil

Vin rouge à la robe rubis encore jeune sur des nuances allant du violet au mauve. Assez tendre.

Nez

Fin et subtil sur une trame fruitée et fraîche, ravivée par des notes d'épices et de réglisse.

Bouche

Tendre et gourmand en attaque, le vin prend son caractère en finale sur des flaveurs réglissées.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, Cabernet sauvignon.
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Hachis parmentier au confit de canard.
L’équipe du Petit Ballon
Il s'agit du troisième vin de ce Château qui est un de mes favoris sur Pessac-Léognan. Il existe depuis 1987 et pourtant il est peu connu. Ce sont les plus jeunes vignes du Château qui entrent dans son élaboration. L'élevage est beaucoup plus court que les autres vins du Château. Cela donne un vin fin, délicat, gourmand et accessible à la dégustation plus tôt. J'ai adoré déguster le 2016 aujourd'hui sur du veau aux girolles.

Château Haut-Bailly

🇫🇷 Léognan, france

L’élégance intemporelle et la finesse se révèlent au Château Haut-Bailly, un Cru Classé de Bordeaux fondé au XIXe siècle. Un quart de son vignoble unique de 30 hectares est composé de vignes centenaires, conférant aux vins rouges un caractère racé et une profondeur incomparable. Géré de main de maître par Véronique Sanders, ce Château est une promesse de garde, offrant des millésimes d'un équilibre parfait.

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