Domaine Rollin - Pernand Vergelesses Blanc 2022
Blanc
AOP Pernand-Vergelesses
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe or paille avec des reflets argentés et verts. Assez brillant et concentré dans le verre.
Nez vif, fruits blancs et jolie trame d'agrumes, notes de fleurs blanches. Joli nez.
Bouche ample, notes fruitées, beurrées et florales. Texture glissante et généreuse, avec des notes minérales et fraîches avec une touche de miel en finale.
Jambon persillé, poulet à la normande, lapin à l'estragon, ris de veau à la crème
Risotto de langoustines et truffes d'Alba, flan de Saint-Jacques, fruits de mer
Risotto aux truffes, salade de chèvre chaud
Comté, Brie, chèvre frais, Tomme aux fleurs
Domaine Rollin
🇫🇷 Pernand-Vergelesses, franceUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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