Domaine Rollin - Pernand Vergelesses Blanc - AOP Pernand-Vergelesses - Blanc - 2022
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Jambon persillé, poulet à la normande, lapin à l'estragon, ris de veau à la crème
Risotto de langoustines et truffes d'Alba, flan de Saint-Jacques, fruits de mer
Risotto aux truffes, salade de chèvre chaud
Comté, Brie, chèvre frais, Tomme aux fleurs
Robe or paille avec des reflets argentés et verts. Assez brillant et concentré dans le verre.
Nez vif, fruits blancs et jolie trame d'agrumes, notes de fleurs blanches. Joli nez.
Bouche ample, notes fruitées, beurrées et florales. Texture glissante et généreuse, avec des notes minérales et fraîches avec une touche de miel en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Rollin
🇫🇷 Pernand-Vergelesses, franceQuatre générations ont bâti l'héritage du Domaine Rollin, ancré en Côte de Beaune. Cette lignée de vignerons à Pernand-Vergelesses honore la Bourgogne avec une approche naturelle, certifiée Terravitis. Leur philosophie est claire : produire une vendange riche pour la pérennité des terroirs. Le Domaine célèbre la diversité des sols sur quatorze appellations. Ce travail méticuleux sculpte des vins d'une grande pureté, capturant l'âme de leur lieu de naissance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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