• Domaine Rollin - Pernand Vergelesses Blanc - AOP Pernand-Vergelesses - Blanc - 2022
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Pernand Vergelesses Blanc 2022

Blanc

AOP Pernand-Vergelesses

Bourgogne

Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Chardonnay frais, minéral, fruité avec une pointe de miel !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Blanquette de volaille aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon
Ce Pernand Vergelesses est issu de différentes parcelles de l'appellation. Il résulte d'une exposition majoritairement à l'Est sur des coteaux argilo-calcaires. Cette appellation de la côte de Beaune propose des blancs uniques, alliant minéralité, générosité et fraîches. Ce millésime 2022 est classieux et fruité avec une pointe délicate de miel en finale.
Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2032
œil

Robe or paille avec des reflets argentés et verts. Assez brillant et concentré dans le verre.

Nez

Nez vif, fruits blancs et jolie trame d'agrumes, notes de fleurs blanches. Joli nez.

bouche

Bouche ample, notes fruitées, beurrées et florales. Texture glissante et généreuse, avec des notes minérales et fraîches avec une touche de miel en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Jambon persillé, poulet à la normande, lapin à l'estragon, ris de veau à la crème

Poisson

Risotto de langoustines et truffes d'Alba, flan de Saint-Jacques, fruits de mer

Légumes

Risotto aux truffes, salade de chèvre chaud

Fromage

Comté, Brie, chèvre frais, Tomme aux fleurs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,00€

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