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Pernand Vergelesses 1er Cru Rouge 2020
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L’avis de l’équipe
Le Domaine Rollin, situé dans la région viticole de Bourgogne en France, est réputé pour produire des vins d'exception qui reflètent parfaitement leur terroir unique. Parmi leurs joyaux, le vin Premier Cru rouge 2020 se distingue par son caractère et sa qualité exceptionnelle. Issu de vignes cultivées avec soin dans des parcelles sélectionnées, il révèle une robe d'un rouge profond et intense, témoignant de sa concentration et de son potentiel de garde. En bouche, Ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement à des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Un premier Cru de Bourgogne qui est à la hauteur de nos espérances !
Hamburger maison, veau sauce au miel, onglet, bavette
Saumon au cerise, Poissons de roche grillés avec sauce romesco
Tian de légumes, gratin de courges, purée de topinambour
Boursault, Saint Felicien, chèvre frais
La robe est d'un rubis soutenu, encore jeune car pourpre sur le côté du verre. Une belle brillance.
Les fruits noirs dominent. Sans aucun doute, c'est la griotte qui domine. Un vin qui s'annonce très fruité.
La bouche est ample et suave avec des tanins fondus. La griotte est dominante. C'est un vin complètement fruité, presque comme une confiture.
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