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Explorustic E - DO Catalunya - Rouge - 2018

Rouge

DO Catalunya

Monde

11,90 €
11,90 € -
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Explorustic E Ullastre, Espagne
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Entre épices et fruits noirs, un rouge Catalan qui en impose !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côtes de porc, terrines de gibiers.

Légumes

Poivrons grillés, goulash de légumes.

Fromage

Fromages puissants en goût: Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Robe encore jeune sur un ton violet et rubis avec un dégradé plus tendre. Aspect visuel puissant.

Nez

Nez aux arômes de fumé, de charbon de bois, d'épices, de fruits noirs très mûrs, mûre, sureau.

Bouche

Suave dès l'attaque sur une matière fruitée et fondue, relevée en finale par une trame d'épices.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Grenache noir, Syrah.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Côte de Boeuf Angus grillée.
L’équipe du Petit Ballon
L'Espagne a le vin en poupe, c'est certain. Voilà un vin nouveau, rare sur le marché. Nous sommes en Catalogne sur les cépages grenache noir, à 75 %, et pour le reste la syrah complète la palette. Soleil et fraîcheur sont au rendez-vous avec une jolie palette de fruits rouges et noirs et des notes, fumées, florales et mentholées flatteuses. Déjà agréable à déguster.

Explorustic E

Ullastre, Espagne

En Catalogne, l'histoire du Domaine Explorustic E commence en 1999 avec Marc et Emma Bournazeau, à 15 km de la Méditerranée. Le couple a relevé le défi de fusionner le vignoble avec la nature environnante, cultivant leurs terres en biologie. Leurs cuvées espagnoles transmettent les mystères du terroir de l'Empordà, offrant des vins droits et élégants qui honorent la tradition ibérique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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