
Profil du vin
Volaille rôtie dans un beurre d'estragon
Moules marinière et frites maison
Tempura d'asperges vertes
Cabécou gratiné et chutney de fruits secs
Madeleines tièdes au citron jaune
Belle couleur jaune pâle, brillante et lumineuse. Reflets or clair.
C'est le muscat qui vous accueillera avec ses senteurs de raisin frais. Le chardonnay le rattrape très vite avec des notes plus pâtissières : brioche et beurre frais. Un bel ensemble, vous l'aurez compris.
Éclatante et très spontanée dans ses parfums, la texture de bouche est un régal d'énergie et de vivacité. Elle offre beaucoup d'attributs salivants et vivifiants. Équilibre impeccable et caractère minéral évident.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Auzias
🇫🇷 Pennautier, 11610, franceD'abord villa gallo-romaine puis abbaye, le Château Auzias porte une histoire millénaire qui culmine dans le vignoble du Cabardès. Aujourd'hui, Nathalie et Dominique Auzias perpétuent cet héritage familial sur 160 hectares certifiés HVE. Leur Château, le plus grand d'un seul tenant de l'appellation, célèbre l'équilibre parfait des cépages atlantiques et méditerranéens, signant des vins profonds du Languedoc-Roussillon.
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