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Pasqua - Amarone 2018
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L’avis de l’équipe
Carpaccio de b?"uf et parmesan, bistecca à la Florentine, joue de porc confite, vitello tonato
Daube de lotte, paupiette de sole à la tomate
Tatin de tomates et aubergines, spaghetti tomates basilic, pizza aux trois fromages
Pecorino al Pepe, Parmesan 24 mois, Gorgonzola
Vin à la robe grenat de belle intensité avec des reflets orangés qui apportent avec la brillance un aspect velouté. La matière est riche dans le verre.
Nez complexe alliant arômes de fruits à noyaux très mûrs, cerises, pruneaux à des notes d'élevage, chocolat, café, bois de Santal, épices orientales, vanille, encens. De cuir à l'aération.
Bouche suave et crémeuse sur des flaveurs fruitées avec une structure boisée enrobée, d'où ressortent les flaveurs d'épices. Magnifique !
Pasqua
Vérone n'est pas seulement la ville de Roméo et Juliette ! C'est également une ville de vins et de vignobles, et plus précisemment ceux de la famille Pasqua. Fondée en 1925, 3 générations de Pasqua vont se succèder pour devenir aujourd'hui l'un des leaders sur le marché italien et étranger. Avec près d'un siècle d'histoire, Pasqua reflète la passion familiale italienne en bouteille !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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