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Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône Domaines Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Rouge
  • Domaines Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 Rouge - Aoc Côtes du Rhône - Rouge - 2021
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Parallèle 45 Rouge 2021

Domaines Paul Jaboulet Aîné

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Souplesse et gourmandise assurées ...
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de b?"uf à la sauce tomate, carré d'agneau sarladaise, steak au poivre, gibiers à plumes.

Poisson

Lamproie au vin rouge, carpaccio de thon.

Légumes

Tatin à la tomate.

Fromage

Saint-Nectaire, Reblochon, Brie de Meaux, Salers.

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2028
Œil

Robe rubis, nuances assez tendre, brillant. Moyennement concentré dans le verre.

Nez

Nez élégant, notes de fruits rouges, d'épices et de violette.

Bouche

Jolie structure, notes de cerise, tanins ronds, finale épicée. Vin gourmand.

Domaine Domaines Paul Jaboulet Aîné
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Plateau de charcuterie fromages
L’équipe du Petit Ballon
L'emblématique Maison Jaboulet dans le Rhône nous propose ce Parallèle 45 qu'elle décline en blanc et en rouge. Ce rouge 2021 a tout pour plaire, il est bio, accessible, gourmand et fruité. A déguster dès maintenant ou à garder quelques années.

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

L'histoire d’excellence de la Maison Paul Jaboulet Aîné commence en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ce Domaine mythique de la Vallée du Rhône, dont un millésime fait partie des dix meilleurs vins du siècle, est aujourd'hui entre les mains de la famille Frey. Portée par Caroline Frey, la Maison est engagée en biodynamie pour sculpter des vins de caractère, alliant finesse et profondeur.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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