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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Fitou Clos Padulis Clos Padulis - AOP Fitou - Rouge - 2019
  • Padulis
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AOP Fitou 2019

Clos Padulis

AOP FitouRouge

Un fitou parfumé et corsé qui nous a tapé dans l’œil !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard

Légumes

Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes

Fromage

Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Robe concentrée sur un ton rubis avec des nuances violines de jeunesse. Puissant en apparence.

Nez

Fin, sur une trame complexe aux notes de cuir, de fruits noirs, de pruneau, de réglisse et d’épices.

Bouche

Bouche charnue, ronde, sur des flaveurs de fruits. Finale poivrée et sur une note de paprika. Puissant.

Domaine Clos Padulis
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Fitou
Cépages Carignan, syrah, grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Parmentier de canard
L’équipe du Petit Ballon
Voilà un fitou qui a tout pour plaire. J’en ai d’ailleurs fait un coup de cœur. Carignan, syrah, grenache sur un vin bio sélectionné par Les Flaconneurs, que nous connaissons pour leur goût sûr. Le vin s’impose en puissance, mais aussi en finesse avec une trame complexe autour de notes fruitées qui enrobent une structure épicée, presque pimentée. Sensuel, voluptueux, puissant et charmeur.

Clos Padulis

🇫🇷 Paziols, france

Thierry Billès, ancien rugbyman, insuffle l'esprit d'équipe et l'engagement à son Domaine Clos Padulis, fondé en 2013 en appellation Fitou. Amoureux de la garrigue et du soleil du Languedoc-Roussillon, ce vigneron élabore des vins authentiques. Certifié biologique depuis 2016, ce Domaine met le terroir en première place pour des cuvées gorgées de personnalité.

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