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Accueil Vins Monde DOCa Priorat Clos Pachem Clos Pachem - DOCa Priorat - Rouge - 2019
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  • Pachem 2019
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DOCa Priorat 2019

Clos Pachem

DOCa PrioratRouge

Un grenache gouleyant de tous les moments
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte grillée et purée d’échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard.

Poisson

Darne de saumon ou de thon au vin rouge.

Légumes

Pan con tomate, brochette de légumes aux tomates confites.

Fromage

Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres sur le bord du verre. Début d’évolution visible.

Nez

Nez fin, légèrement boisé, notes de poivre gris, de cerise, de prune, d’arbouse et de piment.

Bouche

Suave, sur le fuit, gouleyant et gourmand, se réveillant en finale sur des tanins frais et réglissés.

Domaine Clos Pachem
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DOCa Priorat
Cépages Grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Carré d’agneau rôti aux anchois.
L’équipe du Petit Ballon
C’est à Paris que j’ai pu déguster ce vin pour la première fois. J’ai été bluffé par la classe et le côté racé du vin. Issue à 100 % de grenache noir, cette cuvée joue déjà dans la cour des grands vins d’Espagne. Grenache venant du terroir de Planassos, en plein cœur de l’appellation. Un vin charnu, divinement gouleyant, aux tanins frais et croquants. Dangereusement bon, comme j’ai l’habitude de dire !








Clos Pachem

Gratallops, 43737, Espagne

Au cœur du Priorat, ce Domaine espagnol est le fruit de l'association entre Michel Grupper et Pep Riba. Ils façonnent des cuvées de haute voltige sur un terroir catalan escarpé, célèbre pour ses vins de grande qualité. L'approche est profondément respectueuse de l'environnement, avec un chai rénové en matériaux naturels. Le paysage de vignes et d'oliviers offre un trésor intense et élégant.

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