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  • Pablo Claro - Verdejo - VDT Castilla y León - Blanc - 2025
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Verdejo

Pablo Claro

VDT Castilla y LeónBlanc

Le soleil de Cuenca dans un flacon bio.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de dinde au citron

Poisson

Morue rôtie au beurre d'ail

Légumes

Tortilla aux poireaux et piment

Fromage

Feta aux olives et herbes

Dessert

Carpaccio d'ananas frais et menthe

Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

La robe se pare d'un jaune citron cristallin animé par de vifs reflets verts.

Nez

Le bouquet est franc avec des senteurs intenses de mangue, de passion et d'ananas.

Bouche

L'attaque est directe et tonique, offrant une finale nette et désaltérante sur l'agrume.

Domaine Pablo Claro
Region Monde
Pays Espagne
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Verdejo
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 7,37€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Sec, Vif

Son accord parfait : Penne à la roquette et pignons de pin
L’équipe du Petit Ballon
Direction la province de Cuenca, au cœur de l’Espagne, où la famille Fernández cultive ce Verdejo éclatant à 800 mètres d'altitude. Sur le terroir argileux de la Finca El Fabián, les vignes en biodynamie captent un ensoleillement généreux compensé par la fraîcheur nocturne. Ce vin exprime un profil franc et net. On y découvre des notes intenses de fruits tropicaux et une acidité marquée qui souligne un style direct et désaltérant.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.

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