
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Or pâle, avec des reflets verts. jolie brillance.
Nes fins, marqué par les fruits exotiques, les fleurs blanches, les agrumes.
Bouche souple, mielleuse en attaque, fruits exotiques, vif, désaltérant, bonne acidité en finale.
Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis
Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres
Gaspacho andalou, salade de tomates, gratin de patates douces
Pecorino, chèvre, mozzarella,
Pablo Claro
Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !


Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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