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Pablo Claro - Verdejo 2024

Blanc

VDT Castilla y León

Monde

Pablo Claro Las Pedroñeras
BIO Vif
Un blanc espagnol vif et fruité !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Fruité, Vif

Son accord parfait : Gambas à la plancha
L’equipe du Petit Ballon
Un blanc frais d'Espagne, comme le veut le cépage local : Verdejo, on retrouve des notes de fruits exotiques, de zeste d'agrumes, de fleurs blanches. Avec en bouche une attaque mielleuse et une trame vive et désaltérante.
Service 8°C
Apogée 2025
Garde 2027
œil

Or pâle, avec des reflets verts. jolie brillance.

Nez

Nes fins, marqué par les fruits exotiques, les fleurs blanches, les agrumes.

bouche

Bouche souple, mielleuse en attaque, fruits exotiques, vif, désaltérant, bonne acidité en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis

Poisson

Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres

Légumes

Gaspacho andalou, salade de tomates, gratin de patates douces

Fromage

Pecorino, chèvre, mozzarella,

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Verdejo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

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