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  • Château Viella - Osmose - AOP Madiran - Rouge - 2021
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Osmose 2021

Château Viella

AOP MadiranRouge

Un tannat velouté et complexe !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard aux figues

Poisson

Saumon grillé, sauce soja, riz basmati

Légumes

Poêlée de champignons aux châtaignes

Fromage

Bethmale au lait de brebis, chutney d'oignons

Dessert

Fondant au chocolat et aux éclats de noisettes

Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Belle teinte violacée, lumineuse et intense. Quelques reflets violacés ornent le bord du verre.

Nez

Très direct dans son approche, le nez offre de nombreuses senteurs : crème de cerise, framboise fraiche et une touche délicatement poivrée. Il contraste et tranche avec ce que nous sommes habitués à gouter en matière de Madiran.

Bouche

Osmose 2021 est une merveille en bouche, reposant sur des tanins fins et pulpeux, il offre une matière fine, étirée et très délicate au toucher. Le tanin est très tendre et délié. L'équilibre est parfaitement trouvé et le plaisir au rendez-vous.

Domaine Château Viella
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Madiran
Cépages Tannat
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Confit de canard et pommes Sarladaises
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Dans le Sud-Ouest, Madiran est toujours apparue comme une appellation grand cru, un terroir de premier ordre, donnant des vins de caractère, campant sur des tanins solides et sérieux, aptes à traverser le temps. Au Château Viella, on fait la démonstration que Madiran sait se montrer élégant, fin et qu'on peut l'apprécier dès les premières années. Osmose est issue d'un terroir oublié replanté en 2001 face aux Pyrénées, sur un sol argileux à gros cailloux et à forte pente. Vinifié intégralement sans soufre, le tannat s'apprécie ici sans détours, délié et poudré. L'une de nos cuvées chéries dans le Sud-Ouest.

Château Viella

🇫🇷 32400 Viella, france

Redonné vie en 1952 par Pierre Bortolussi, le Château Viella est aujourd’hui aux mains de la quatrième génération familiale, menée par les soeurs Claire et Marion. Dans le Sud-Ouest, ce château excelle sur les appellations Madiran et Pacherenc du Vic Bilh. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce domaine produit des vins denses et élégants sur des sols parsemés de galets roulés.

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