AOP Côtes-de-Bourg 2018
AOP Côtes-de-BourgRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Rôti de bœuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier
Lamproie à la bordelaise
Curry de légumes
Livarot, Maroilles, Cantal entre deux, Camembert
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et un tout début de mauve signant l'évolution sur le côté du verre.
Nez déjà harmonieux autour de notes de cerise, de pruneau, de tabac, de cuir, de fumé et de vanille. L'ensemble est plutôt flatteur et charmeur.
Souple et rond avec également une trame harmonieuse sur des flaveurs de fruits rouges très mûrs et une structure fraîche, à la finale cacaotée.
L’avis de l’équipe
Château Fougas
🇫🇷 Lansac, franceJean-Yves et Michèle Béchet animent le Château Fougas, en Côtes de Bourg, avec une passion décomplexée. Ce couple d'amoureux de la terre a fait le pari de l'excellence grâce à la minéralité et à une conversion totale en agriculture biologique et biodynamique. Ce Château signe des cuvées à Lansac qui marient tradition bordelaise et innovation environnementale, offrant un vin d’une pureté vibrante et d’un caractère bien trempé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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