Oracle Blanc 2019
Aoc Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un vignoble entre Tavel, Lirac et Châteauneuf du Pape, ce Château nous offre cette cuvée "Oracle", issue des cépages grenache blanc et clairette. Les vignes en banquettes, forme de terrasses abruptes, exposées au soleil de midi et au mistral. Résultat, un vin fruité, aux arômes de mirabelle, d'agrumes, de graphite. Onctueux en attaque et très sec en finale. Puissant et retenu à la fois.
Vin à la robe or aux reflets argent. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez de fruits, mirabelle, agrumes puis plus minéral, graphite. Fruits secs à l'aération, amandes.
Souple et fruité allant vers une finale de vin blanc très sec et minéral. A boire dès maintenant.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, charcuteries.
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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