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ORA 2018
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L’avis de l’équipe
Vignoble d’un seul tenant sur le lieu-dit La Verde à Vacqueyras, cru des Côtes-du-Rhône. Le Domaine de La Verde élabore des vins au style unique, élégant et harmonieux, véritable photographie de son terroir depuis plusieurs siècles. Nous vous proposons ici la cuvée « Ora 2018 », issue de grenache, de syrah et de mourvèdre. Un vin puissant, généreux et d’une finesse incroyable en contraste.
Tournedos Rossini, daube de sanglier, râble de lièvre, côte de bœuf, sauce à la moelle.
Poêlée de cèpes, gratin de topinambours aux truffes noires.
Maroilles, Livarot, Époisses, mimolette.
Vin à la robe rubis aux reflets veloutés sur un début d’évolution mauve sur le bord du verre.
Nez fin, aux arômes de fumé, de cuir, d’épices, de fruits rouges mûrs, de cardamome et de cacao.
Complexe en bouche également avec une matière veloutée et une structure poivrée et vanillée. Long !
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