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Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2020

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

Catherine & Pierre Breton 🇫🇷 Benais, France
BIO Faible en sulfites Canaille
Le cabernet franc est de sortie !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Pintade rôti en cocotte, champignons et rattes du Touquet
L’equipe du Petit Ballon

Des Nuits d'ivresse au vu du résultat certes, mais aussi des nuits de travail pour ce vin 100 % bio et sans soufre ajouté. Le cabernet franc et seul le cabernet dans cette cuvée "canaille" avec en arrière plan les sols de tufs qui apportent la finesse et la délicatesse. Une trame aromatique sans surprise sur des arômes floraux et fruités avec le côté croquants des peaux de raisins et une finale appétante à la saveur de cacao . Enjôleur et structuré à la fois avec la finesse comme signature.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis, sur un fond violine avec un dégradé sur le pourpre de sa jeunesse. Brillant et à la concentration moyenne.

Nez

Nez fin sur des arôme d'encre fraîche, de fruits noirs, myrtille, mûre, de fleurs rouges, pivoine violette et de réglisse à l'aération. Peu marqué par l'élevage sous bois.

bouche

Souple et juteux en attaque, sur des flaveurs de fruits noirs avec des tanins croquants qui apportent du relief à l'ensemble. Appétant sur une note de cacao en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons

Poisson

Thon rouge grillée et compotée de poivrons rouges

Légumes

Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines

Fromage

Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Grapes Cabernet franc
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 21,33€

Catherine & Pierre Breton

🇫🇷 Benais, france

Voilà cinq générations que ce vignoble se fait bercer par la Loire et nous propose des vins authentiques. En effet, ils conservent les deux mono-cépages phares de la région: le chenin et le cabernet franc et produisent des vins au plus proche du terroir, en bio, sans additifs chimiques et en limitant l'ajout de souffre au strict minimum. Cette philosophie est pratiquée sur le vignoble de puis 1990 avec l'accréditation biologique puis biodynamique. On se met au vert dans la Loire !

Customer Reviews

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B
Brice
Un vin au top

Frais et fruité, tout en douceur mais avec une belle concentration. Un délice

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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