Nuit Blanche 2023
AOP BergeracBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de veau, boudin blanc, charcuterie
Saumon fumé, Crabe, bouchées à la reine aux fruits de mer
Tarte tatin d'endives, tartine de chèvre miel, risotto aux poireaux
Halloumi, chèvre frais, Cantal, Saint-Félicien
Robe or, soutenue, reflets cristallins, brillance argentée. Matière légère, visuellement frais.
Nez fin, notes fruitées, pêches blanches, poire, puis notes de fleurs blanches. Des arômes d'agrumes viennent à l'aération avec une pointe de minéralité.
Bouche souple et mielleuse en attaque, relevée par des notes de fruits blancs et une trame fraîche et acidulée aux notes agrumées.
L’avis de l’équipe
Clos le Joncal
🇫🇷 Saint-Julien-Innocence-Eulalie, franceUne profondeur envoûtante et un caractère bien trempé. Le Domaine Clos le Joncal met en lumière le potentiel immense du vignoble du Sud-Ouest. Sur les coteaux argilo-calcaires, le Tannat déploie sa puissance aux côtés du Pinenc et du Cabernet Franc. Une culture respectueuse des sols et des vinifications minutieuses offrent des vins rouges d’une structure remarquable, dotés de fraîcheur et d'un relief aromatique singulier. C'est l'essence du Sud-Ouest capturée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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