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Clos le Joncal - Nuit Blanche 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de veau, boudin blanc, charcuterie
Saumon fumé, Crabe, bouchées à la reine aux fruits de mer
Tarte tatin d'endives, tartine de chèvre miel, risotto aux poireaux
Halloumi, chèvre frais, Cantal, Saint-Félicien
Robe or, soutenue, reflets cristallins, brillance argentée. Matière légère, visuellement frais.
Nez fin, notes fruitées, pêches blanches, poire, puis notes de fleurs blanches. Des arômes d'agrumes viennent à l'aération avec une pointe de minéralité.
Bouche souple et mielleuse en attaque, relevée par des notes de fruits blancs et une trame fraîche et acidulée aux notes agrumées.
Clos le Joncal
🇫🇷 Saint-Mont,32400, franceInstallé à Saint-Mont, dans le Gers, le Clos le Joncal reflète la richesse encore méconnue du vignoble du Sud-Ouest. Sur ces coteaux argilo-calcaires, le tannat trouve toute sa profondeur, aux côtés de cépages autochtones comme le pinenc ou le cabernet franc. Le domaine privilégie une culture attentive et des vinifications soignées, pour livrer des vins à la fois structurés, frais et pleins de relief. Une belle adresse pour les amateurs de rouges de caractère.
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