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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Bergerac Clos le Joncal Clos le Joncal - AOP Bergerac - Blanc - 2021
  • Nuit Blanche 2021
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AOP Bergerac 2021

Clos le Joncal

AOP BergeracBlanc

Un Bergerac qui vous fera faire des nuits blanches
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l'ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.

Poisson

Langoustines froides mayonnaise, sushi, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.

Légumes

Gratin d'asperges blanches

Fromage

Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin à la robe or assez soutenu avec une brillance cristalline aux reflets argentées. un vin qui annonce visuellement beaucoup de fraîcheur.

Nez

Nez fin aux arômes subtils de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches, d'agrumes à l'aération et une pointe minérale pour clore l'examen olfactif.

Bouche

Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs compotés, réveillé par quelques perles de gaz pour finir sur une note de fraîcheur agrumée.

Domaine Clos le Joncal
Region Sud-Ouest
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Sauvignon, sémillon, muscadelle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Velouté de langoustines et de fenouil
L’équipe du Petit Ballon
Je suis étonné par la remontée qualitative des Bergerac depuis quelques années. Qui mieux que Nuit Blanche pour illustrer ces propos. Avec un assemblage de 60% Sauvignon, de 30% Sémillon, de 10% Muscadelle, on obtient un vin délicate entre miel et agrume, entre fleurs et finesse. Il a tout pour plaire à condition d'en profiter dans sa jeunesse.

Clos le Joncal

🇫🇷 Saint-Julien-Innocence-Eulalie, france

Une profondeur envoûtante et un caractère bien trempé. Le Domaine Clos le Joncal met en lumière le potentiel immense du vignoble du Sud-Ouest. Sur les coteaux argilo-calcaires, le Tannat déploie sa puissance aux côtés du Pinenc et du Cabernet Franc. Une culture respectueuse des sols et des vinifications minutieuses offrent des vins rouges d’une structure remarquable, dotés de fraîcheur et d'un relief aromatique singulier. C'est l'essence du Sud-Ouest capturée.

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