Nostre Mescladis 2018
AOP Terrasses du Larzac
Languedoc
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L’avis de l’équipe
L'assemblage est classique, grenache, carignan, mourvèdre et syrah. Ce 2018 joue de sa puissance et de son opulence. Jeune et déjà complexe aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin moderne dans sa structure néanmoins. Palette d'arômes de fruits rouges et noirs, enrobant une structure toastée, mentholée, poivrée et réglissée. Un vin taillé comme un troisième ligne !
Vin à la robe de belle intensité sur une teinte rubis presque noire, avec un dégradé plus tendre. Le vin démontre d'un aspect puissant rien que dans le verre.
Nez de fruits à noyaux, cerise, prune mais aussi d'arbouse, de fleurs séchées, de senteurs de garrigue, de fumé et de toasté à l'aération.
On confirme la puissance et la richesse de la matière autour de flaveurs de fruits mûrs, de menthol, de poivre , le tout dans un bel équilibre des forces.
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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