Château Beaubois - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2019
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Profil du vin
Viandes blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte, saucisse de Toulouse grillée, diots
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence
Spaghetti à l’arrabiata
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Pélardon des Cévennes, tome des Bauges
Vin à la robe rubis plutôt tendre sur des reflets violets allant vers un ton mauve d'un début d'évolution sur le côté du verre.
Le nez est séveux sur des notes de réglisse, de fruits des bois, framboise, mûre, fraise des bois, d'épices, de thé noir, de fumé et de minéral à l'aération.
Le vin est souple et fruité dès l'attaque en bouche, la matière est coulante avec une structure aux tanins poudreux et réglissés sur la finale.
L’avis de l’équipe
Château Beaubois
🇫🇷 30640 Beauvoisin, franceL'alchimie parfaite de Fanny et François, quatrième génération du Château Beaubois, donne des vins d'exception. Aux portes de la Camargue, François cultive ses vignes en agriculture biologique pour garantir la fraîcheur. Fanny apporte l'élégance aux assemblages. Ce duo du Languedoc-Roussillon signe des cuvées de caractère, explosives et vibrantes.
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