Nivarius - DOC Rioja - Blanc - 2021
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Profil du vin
Terrine de campagne, poulet rôti aux herbes, saucisse de Toulouse grillée
Pavé de saumon grillé, salade de fruits de mer, ceviche de dorade au citron vert, tartare de thon
Burger de lentilles et légumes, courge farcie au quinoa et à la moutarde à l'ancienne
Bûche de chèvre frais, tomme de montagne affinée
La robe de ce vin arbore une élégante teinte d'or gris, qui brille avec transparence.
Au nez, il dévoile des arômes minéraux, mêlés aux parfums de fleurs séchées, de pomme fraîche et de zestes de pamplemousse. Une touche délicate d'immortelle vient apporter une note florale agréable.
En bouche, ce vin séduit par son caractère fruité et acidulé, offrant un équilibre technique des plus plaisants. Sa structure bien maîtrisée révèle un vin raffiné et harmonieux.
Nivarius
Nalda, 26190, EspagneNivarius, "neigeux" en latin, est le pari audacieux d'une Maison espagnole. Dans la région mythique de Rioja, cette Bodega s'est spécialisée exclusivement dans les vins blancs. Le secret de leur finesse réside dans l'altitude. Cultivées sur les terres les plus froides d'Espagne, les vignes captent une fraîcheur intense qui donne à ces cuvées une tension et une pureté aromatique remarquables, offrant un potentiel insoupçonné pour les blancs.
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