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Touraine Sauvignon 2024 Nicolas Grosbois AOP Touraine Blanc

Le Sauvignon de Loire dans toute sa pureté.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti au romarin et pommes grenailles

Poisson

Ceviche de daurade à la coriandre

Légumes

Salade de fenouil et agrumes

Fromage

Crottin de Chavignol affiné

Dessert

Tarte au citron meringuée

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe jaune pâle aux reflets cristallins et lumineux.

Nez

Expressif et charmeur, dévoilant de de jolis arômes d'agrumes citronnés mêlés à de subtiles notes fumées de pierre à fusil, typiques du cépage sauvignon.

Bouche

Attaque vive et citronnée, prolongée par une trame minérale très rafraîchissante.

Domaine Nicolas Grosbois
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Asperges vertes rôties au four et copeaux de parmesan
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Signée par les frères Nicolas et Sylvain Grosbois, vignerons emblématiques du Val de Loire, cette cuvée de Touraine met à l'honneur toute l'expression pure du sauvignon blanc. Issue de vignes d'une vingtaine d'années cultivées en agriculture biologique sur des sols légers de sables et de graviers, elle profite d'une belle exposition Sud facilitant une maturité optimale. Vinifié avec des levures indigènes et élevé de 4 à 6 mois en cuve inox, ce blanc séduit par son équilibre magistral entre une minéralité tranchante de pierre à fusil, une tension citronnée vive et une gourmandise fruitée irrésistible.

Nicolas Grosbois

🇫🇷 Panzoult, france

Vigneron entreprenant en Vallée de la Loire, Nicolas Grosbois a transformé l'héritage familial pour créer une Maison de négoce à son image. Mû par une exigence sans faille et le respect de la nature, il sculpte des vins 100% bio d'une précision chirurgicale. Ce faiseur de jus, reconnu de toute la Loire, nous fait goûter l'amour de son métier à travers la France.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Antonin image Antonin
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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