Vin de France 2021
Vin de FranceRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l'échalote, confit de canard, charcuteries, viandes froides
Dos de cabillaud rôti avec jus de veau et câpres, thon rouge à la plancha
Garbure
Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses,
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves d'évolution sur le côté du verre. L'apparence est celle d'un vin léger.
Nez fin sur des arômes de cerise, de prune, de violette, de pivoine, de minéral fumé, et d'épices avec un peu d'aération.
Souple et gourmand sur des flaveurs fruitées, suivies de tanins doux aux saveurs de réglisse bâton. À servir un peu frais.
L’avis de l’équipe
Famille Dornier
🇫🇷 Maury, 66460, franceAncrée depuis 1860, la Maison Famille Dornier cultive une histoire d'amour unique avec les terroirs magiques et schisteux du Roussillon. En agriculture biologique, ces passionnés célèbrent l’authenticité des parcelles de Tautavel et Saint Paul de Fenouillet. Avec une intervention humaine minimale, leurs vins sont purs, pleins de sève et d'énergie, chantant la garrigue et le soleil tout en conservant une fraîcheur éclatante. Un immanquable qui célèbre le sud de la France avec une pureté remarquable.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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