Munfrina Dolcetto d’Alba 2020
DOC Dolcetto d'AlbaRouge
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Profil du vin
Grillades de porc, de veau, volailles rôties, spaghettis bolognaise, langue sauce piquante
Thon rouge à la plancha fricassée de poivrons rouges
Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes
Tome des Bauges, Tomme de montagne, Neufchâtel, Bougon, Pecorino au poivre
Vin à la robe rubis moyennement intense, avec un dégradé plus tendre marqué par un début d’évolution.
Suave, gourmand, juteux, avec une finale relevée aux notes de poivre et de réglisse. Tanins cacaotés.
Fin, frais avec un note mentholée, plus des arômes de cerise, de pruneau, d’olive noire, de poivre.
L’avis de l’équipe
Pelissero
Treiso, 12050, ItalieDepuis 1957, la famille Pelissero cultive avec noblesse les collines du Barbaresco dans le Piémont, en Italie. Ce Domaine, ancré à Treiso, perpétue la tradition fermière des Langhe sur 42 hectares. Les cuvées issues du cépage Nebbiolo incarnent l'authenticité italienne, offrant une structure puissante et une finesse aromatique. L’esprit simple et noble de la Langhe est capturé dans chaque bouteille.
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