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Moulin de Vignolle - M blanc 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Blanc de poulet rôti aux herbes de Provence et citron confit
Filets de rouget poêlés, fenouil confit
Tarte fine aux courgettes, chèvre frais et menthe
Tomme de brebis des Pyrénées, jeunes pousses et pain au levain
Salade de pêches jaunes, verveine fraîche et éclats d’amande
Magnifique teinte jaune pâle avec quelques reflets lumineux et colorés.
Très spontané, parfumé, riche de belles notes d'agrumes, le nez est un régal tant il se montre présent, facile d'accès et très complexe. Pomelo, fougère et poivre blanc viendront vous régaler de leurs parfums.
Que j'aime cette texture de bouche vive, acidulée, portée par une fraîcheur vibrante et qui joue avec les papilles ! Superbe, équilibré, longueur fine et belle persistance aromatique. Bel arôme élégant d'ananas rôti.
Moulin de Vignolle
🇫🇷 Vignonet, 33330, franceNiché au bord de la Dordogne, à deux pas de Saint-Émilion, le Moulin de Vignolle perpétue l’esprit des grands bordeaux rive droite avec authenticité et discrétion. Situé à Vignonet, ce domaine familial élabore ses cuvées dans un ancien moulin, entre tradition et précision. Ici, le merlot règne en maître, planté sur des sols argilo-calcaires typiques du secteur. Le vignoble est cultivé avec soin, et chaque millésime vise à capturer le charme souple et fruité des grands vins de la région, tout en gardant une trame structurée et accessible. Un petit coin de patrimoine bordelais, au service de vins sincères et bien faits.
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