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Domaine de Rochemure - Moulin à Vent Rouge 2020

Rouge

AOP Moulin-à-Vent

Beaujolais

Raisonnée Charnu
Quand gamay et poulet font la paire
Prix habituel 13,00 €
Prix promotionnel 13,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Volaille de Bresse au foin en cocotte
L’equipe du Petit Ballon

Les gamay de cette cuvée viennent du village de Romanèche-Thorins, au coeur de l'appellation Moulin à Vent. Sur ce 2020, on a une matière charnue, fruitée à la minéralité vibrante avec un fond séveux aux flaveurs réglissées et aux notes de fruits noirs. Le vin est encore jeune avec une structure serré ce qui envisage une belle garde.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe allant d'un noir bleuté vers un dégradé violine. le vin a peu évoluer depuis sa mise en bouteille. Encore très jeune.

Nez

Le nez est séveux sur des arômes de fruits noirs frais, réglissés et épicés avec un peu d'aération. Belle envergure.

bouche

La concentration donne une impression velouté et charnue dès l'attaque. On retrouve les flaveurs de fruits noirs sur des tanins fins et serrés qui apportent une belle perspective au vin. Longueur = garde.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons.

Légumes

Curry de légumes, tian.

Fromage

Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine de Rochemure

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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