Jérémie Huchet - AOP Muscadet - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Tartare de veau au basilic, lapin au muscadet
Coquilles Saint-Jacques snackées, calamars frits, acras de morue, huîtres et plateau de fruits de mer
Salade de haricots verts, salade piémontaise, crudités
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or aux reflets argent, plutôt pâle avec une brillance qui nous parle de fraîcheur.
Nez fin et frais sur des arômes de fruits secs, d’amande, d’agrumes, de miel de fleurs et de minéralité.
Mielleux en attaque allant vers une finale fraîche et minérale. Équilibre parfait des arômes.
L’avis de l’équipe
Jérémie Huchet
🇫🇷 Château-Thébaud, franceL'exigence est la boussole de Jérémie Huchet. Troisième génération de vignerons au cœur du Muscadet Sèvre et Maine, il a fait de la connaissance intime de ses parcelles un art de vivre. Le Domaine, en conversion biologique, révèle une mosaïque de terroirs de gneiss et de granite. Il signe des Muscadets ciselés, nets et francs, idéaux pour la gastronomie.
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