AOP Vacqueyras 2014
AOP VacqueyrasRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc.
Livarot, Maroilles, Époisses.
La robe offre un rubis intense avec un dégradé plus tendre sur des reflets violacés. Un aspect visuel attractif qui nous indique une certaine puissance.
Au nez, le vin offre une belle complexité aromatique dominée par des arômes de fruits noirs et rouges mûrs avec une connotation orientale subtile.
L’attaque est charnue et croquante, avec des flaveurs de fruits et d’épices douces. La finale est réglissée et minérale sur une note très garrigue.
L’avis de l’équipe
Château Montirius
🇫🇷 Sarrians, 84260, franceLe Château Montirius, nommé d'après les trois enfants Saurel, est un Domaine pionnier de la biodynamie en Vallée du Rhône méridionale. Par conviction familiale, Christine et Éric Saurel ont banni tout produit de synthèse pour façonner des vins qui vibrent. Leurs vignes à Sarrians, où s'épanouissent les coquelicots, témoignent d'une terre vivante. Ce travail minutieux exprime la richesse et l'énergie pure du terroir rhodanien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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