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Château de Chamirey - Monopole Clos des Ruelles 2018

Rouge

AOP Mercurey 1er Cru

Bourgogne

Charnu
Des arômes parfumés qui vous feront Chamirey !
Prix habituel 39,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Volaille fermière rôtie aux morilles
L’equipe du Petit Ballon

C'est toujours un plaisir de déguster les vins du Château de Chamirey. Pas d'exception avec ce Mercurey Premier Cru ""Clos des Ruelles"", un monopole de 2,54 hectares de ce domaine. Sur des vignes de 70 et 40 ans, nous avons un vin charnu, riche en fruits, avec une structure fine et fraîche. Un vin classieux, agréable à déguster aujourd'hui mais qui pourra se garder quelques années sans problème.
Petit tip : n’hésitez pas à le déguster légèrement frais

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violettes puis mauves plus tendres sur le côté du verre.

Nez

Le nez est fin et racé, avec des arômes de griotte, de framboise, de vanille, de toasté, de chocolat.

bouche

Matière suave, fruitée, et structure sur des tanins serrés qui nous parle d'avenir. Finale poivrée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Volailles fermières rôties, filet de bœuf aux échalotes, rôti de veau aux chanterelles

Poisson

Dos de bar poêlé au jus de veau, saumon au vin rouge

Légumes

Chou farci aux légumes confits

Fromage

Époisses, Boursault, Comté 24 mois

Region Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 52,00€

Château de Chamirey

Possédant 6 Premiers Crus à Mercurey, au Château de Chamirey on ne rigole pas sur la qualité. Mené par la famille Devillard, elle y chouchoute leurs vins grâce à une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et des densités garantes de haute qualité. Au résultat, les cuvées sont fines, élégantes, à l'image des plus beaux terroirs bourguignons !

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