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Mompissano Nebbiolo d'Alba 2021

Cascina Chicco

DOC Nebbiolo d'AlbaRouge

Un Italien puissant et gourmand !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Faux-filet de boeuf, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, osso bucco

Poisson

Lotte rôtie, jus de veau et champignons

Légumes

Lotte rôtie jus de veau et champignons

Fromage

Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2031
Œil

Robe rubis intense, début d'évolution reflets violets et mauves. Matière concentrée et veloutée.

Nez

Nez fin, discret, fruité avec des notes de cerises, framboises. Floral, violette et pivoine.

Bouche

Bouche suave, fruits rouges et fruits noirs, jolie structure tannique avec des tanins doux en finale.

Domaine Cascina Chicco
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Nebbiolo d'Alba
Cépages Nebbiolo
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Veau aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
C'est dans le Piémont, sur des coteaux exposés sud-ouest, que ce vin est produit, plus précisément sur des parcelles appelées Mompissano et Canale. Il est obtenu à partir du nebbiolo, le cépage roi du Piémont. C'est un vin fruité, floral et puissant qui peut se déguster dès maintenant !

Cascina Chicco

Canale, Italie

Au cœur du Piémont, le Domaine Cascina Chicco cultive la noblesse du cépage Nebbiolo sur les terres du Roero. Maison italienne pionnière, elle sublime un terroir géologique exceptionnel d’origine marine. Leurs vins reflètent l'identité culturelle forte de l'Italie : une finesse structurée et une puissance complexe, taillées pour la longue garde. Un grand vin qui honore l’esprit du Piémont.

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