Cascina Chicco - Mompissano Nebbiolo d'Alba 2021
Rouge
DOC Nebbiolo d'Alba
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans le Piémont, sur des coteaux exposés sud-ouest, que ce vin est produit, plus précisément sur des parcelles appelées Mompissano et Canale. Il est obtenu à partir du nebbiolo, le cépage roi du Piémont. C'est un vin fruité, floral et puissant qui peut se déguster dès maintenant !
Robe rubis intense, début d'évolution reflets violets et mauves. Matière concentrée et veloutée.
Nez fin, discret, fruité avec des notes de cerises, framboises. Floral, violette et pivoine.
Bouche suave, fruits rouges et fruits noirs, jolie structure tannique avec des tanins doux en finale.
Faux-filet de boeuf, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, osso bucco
Lotte rôtie, jus de veau et champignons
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Cascina Chicco
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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