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Molland 2018
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Molland est issu d'un terroir de Côte d'Or situé sur les coteaux de la vallée de la Saône. Dans le petit village de Bonnencontre cette parcelle est l'une des dernières d'un vignoble qui comptait 120 hectares avant la crise phylloxérique. C'est un assemblage de chardonnay et d'aligoté de vignes jeunes à 60 ans. Le vin offre des arômes de fruits blancs sur une matière souple et coulante.
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, fritures de poissons, fish-and-chips, gambas aux herbes, huîtres,
Crudités et tzatzíki
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Vin à la robe or soutenue avec quelques reflets verts de jeunesse et une brillance qui parle de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, le vin décline des arômes de fruits blancs mûrs, pomme, pêche, poire et plus agrumes à l'aération. Beurré au bout d'un moment.
Souple et fruité en attaque sur les mêmes flaveurs de fruits qu'au nez, sur une matière coulante sur la langue. Pas très long.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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