Michel Gayot Bourgogne Chardonnay 2020
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
"J'aime la convivialité, l'amitié, le partage. Tout ce qu'un vin doit apporter, tout ce que la Bourgogne revendique". Dixit Michel Gayot. Propos illustré par cette cuvée de Chardonnay 2021 qui dans sa simplicité et son côté avenant nous a plu. Arômes typiques de beurre et de fruits secs mais aussi de citronnelle, de nèfle et d'agrumes. Mentholé et minéral en finale en bouche.
Vin à la robe or gris sur des reflets argent et verts. La concentration est moyenne. Translucide sur le côté du verre.
Au nez, le vin décline des arômes de pomme Golden, de poire, de nèfle, de fruits secs et d'agrumes à l'aération
Souple et riche en attaque puis s'affine sur des flaveurs de fruits blancs, de beurre frais, de menthe et de citronnelle en finale. Vif et expressif.
Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé
Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail
Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins, crudités
, Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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