IGP Pays d'Oc 2012
IGP Pays d'OcRouge
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Profil du vin
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde
Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte
Curry de légumes
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster
Vin à la robe grenat avec des reflets orangés qui nous parlent d’évolution. La matière est dense.
Complexe et harmonieux autour d’arômes de fruits rouges confiturés, de figue, de cuir, d’épices.
Souple et veloutée avec des flaveurs de fruits comme au nez et une finale sur des tanins poivrés.
L’avis de l’équipe
Clos Sorian
🇫🇷 Montpellier, franceMue par l'amour de la terre, l'histoire du Domaine Clos Sorian est celle d'une reconversion familiale inattendue. Florent et ses deux fils, Dimitri et Gabriel, ont quitté d'autres carrières pour se consacrer à la vigne près de Sète. Engagé en agriculture biologique depuis 2017, ce trio insuffle une conscience écologique profonde au Languedoc, offrant des cuvées qui incarnent la finesse et le respect du vivant.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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