André Goichot - Meursault Blanc 2020
Blanc
AOP Meursault
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous vous présentons un superbe Meursault de la Maison Beaunoise André Goichot qui incarne à la fois la complexité et l'accessibilité. Le millésime 2020 révèle une trame harmonieuse où le fruité s'unit harmonieusement aux subtils arômes issus de l'élevage en fûts de chêne. Cette cuvée offre une matière charnue et onctueuse, enveloppant des notes de fruits compotés et de noisettes grillées. Le 2020 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec une finale longue et persistante.
La robe de ce vin est d'un or soutenu, témoignant de sa concentration dans le verre. Quelques reflets de jeunesse
Au nez, une première impression boisée se dévoile, laissant place à une palette aromatique de fleurs blanches, de fruits secs et de vanille. À l'aération, des notes de compote de poire et de pomme apporte la gourmandise.
Une belle souplesse et une généreuse expression fruitée se manifestent dès l'attaque. La finale se délecte d'une flaveur persistante de noisette grillée, laissant présager un potentiel d'épanouissement encore plus grand.
Poulet rôti aux herbes, escalope de dinde grillée, côtelette d'agneau grillée, carpaccio de veau, porc au caramel
Saumon gravlax, truite fumée, hareng mariné, maquereau grillé, crevettes tempura
Risotto aux asperges, tarte aux champignons, crottin de chèvre grillé, pizza blanche aux légumes grillés, soupe de potiron rôtie avec crème fraîche
Tomme de brebis, Tomme de vache, Tomme de chèvre, Tomme de montagne.
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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