Roux Père et Fils - AOP Meursault - Blanc - 2018
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Profil du vin
Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière
Crustacés, sushis, poissons marinés à l’aneth, goujonnettes de sole, scampis frits, gambas à la plancha, turbot sauce hollandaise
Endives braisées à l’orange, risotto de truffes blanches
Fromages de chèvre, Comté fruité, Abondance, Tomme fleurs
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées et un léger vert sur le côté du verre. Une brillance qui annonce la fraîcheur.
Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes d'agrumes, d'amandes, de noisettes et une belle minéralité à l'aération. Assez pur !
Souple, à peine mielleux puis plus frais sur une trame agrumée voire zestée sur la finale. Facile aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Roux Père et Fils
🇫🇷 Saint-Aubin, franceDepuis 1885, la famille Roux rayonne sur la Bourgogne. Ce Domaine emblématique, ancré à Saint-Aubin, déploie ses parcelles à travers quinze villages, offrant une gamme large de vins. Chaque cuvée révèle la pureté du fruit et le caractère unique de ces terroirs bourguignons. C'est une réputation de qualité qui se transmet de génération en génération.
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