Meursault 2018
AOP Meursault
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Meursault classique, plus sur la finesse que la concentration et les notes boisées. Minéral et fruité avec des arômes de noisette, d'amande, d'agrumes et zesté en bouche. Un Meursault dans la délicatesse des vinifications de cette Maison célèbre de Saint-Aubin, village voisin. A déguster jeune mais à garder quelques années également.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées et un léger vert sur le côté du verre. Une brillance qui annonce la fraîcheur.
Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes d'agrumes, d'amandes, de noisettes et une belle minéralité à l'aération. Assez pur !
Souple, à peine mielleux puis plus frais sur une trame agrumée voire zestée sur la finale. Facile aujourd'hui.
Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière
Crustacés, sushis, poissons marinés à l’aneth, goujonnettes de sole, scampis frits, gambas à la plancha, turbot sauce hollandaise
Endives braisées à l’orange, risotto de truffes blanches
Fromages de chèvre, Comté fruité, Abondance, Tomme fleurs
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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