IGP Pays d'Oc 2020
IGP Pays d'OcRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, boeuf, magret, agneau, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée
Couscous de légumes, tatin aubergines et tomates
Tomme de brebis des Pyrénées, Banon, Cantal, Brillat-Savarin
Vin à la robe rubis aux reflets violets et au dégradé mauve plus tendre. Il a commencé son évolution. La matière apparaît légère visuellement.
Nez dominé par les arômes de griotte, de gelée de framboise, enrobant des notes de fumé, de tabac blond, de cuir fin et d'épices.
Comme pour le nez, ce sont les fruits qui dominent en bouche, avec en contrebalance une structure aux tanins fins, poivrés et réglissés.
L’avis de l’équipe
Abbotts & Delaunay
🇫🇷 Marseillette, 11800, franceL'excellence du Languedoc-Roussillon prend un nouvel éclat grâce à une alliance inédite. Nerida Abbot, œnologue australienne, et Laurent Delaunay, héritier bourguignon, ont uni leur passion depuis 2005. Ce Domaine atypique révèle le caractère puissant du Sud de la France en y infusant la finesse des méthodes bourguignonnes. Sur un terroir ardent sculpté par le vent, ils signent des vins qui allient richesse fruitée et complexité subtile.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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