AOP Côtes-du-Rhône 2019
AOP Côtes-du-RhôneRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis aux reflets violets avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre. Moyennement concentré.
Nez vif sur des arômes de violette, de pivoine , de réglisse, d'arbouse et de mûre. Un nez qui annonce la gourmandise.
Plus fruité que floral en bouche avec des flaveurs de fruits rouges et une finale aux tanins serrés. Une note de poivre pour apporter un peu de caractère à cette finale.
L’avis de l’équipe
Julie Karsten
🇫🇷 , franceL'engagement de Julie Karsten pour le vivant est total. Cette vigneronne de la Vallée du Rhône a rejoint le Domaine familial en 2008, assurant la deuxième génération d’une viticulture zéro chimie. Dès 1993, ses parents s’y sont installés et ont choisi l'approche pionnière du bio, certifiée en 1998. Sur une dizaine d’hectares, ce refuge pour la biodiversité révèle dans chaque bouteille la nature pure du terroir rhodanien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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