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  • Mercurey Blanc 2020
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Château de Chamirey - AOP Mercurey - Blanc - 2020

Blanc

AOP Mercurey

Bourgogne

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Château de Chamirey 🇫🇷 Mercurey, 71640, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Un Mercurey raffiné !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, ?"uf en meurette au vin blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Service 12°C
Apogée 2030
Garde 2032
Œil

Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts de jeunesse mais aussi argentés avec un dégradé translucide. La brillance éclatante nous parle de fraîcheur.

Nez

Le nez est fin sur des arômes fruités mais également légèrement boisés. Beurre, noisette grillé, pêche, poire, vanille, poivre blanc et miel de fleurs. Délicat !

Bouche

Riche et mielleux en attaque sur des flaveurs mielleuses avec des notes de fruits blancs compotés glissant sur un goût de praline et de vanille en finale. La minéralité arrive ensuite.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 34,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Sole pochée aux mousserons sauce crémée
L’équipe du Petit Ballon
Voici un château réputé, appartenant à la famille Devillard sur Mercurey. Menant un peu plus de 10 hectares, ils nous proposent des Chardonnays purs et racés. Après le 2019, on monte d'un cran avec le 2020. Issu de l'assemblage de 7 parcelles de chardonnay et vinifié pour 70 % en cuve inox et pour 30 % en fût de 400 litres, le vin garde la typicité du cépage et du terroir argilo calcaire de cette commune. Un vin délicatement beurré, fruité et boisé. Assez classieux.

Château de Chamirey

🇫🇷 Mercurey, 71640, france

Une obsession pour l'excellence : le Château de Chamirey, géré par la famille Devillard, est une signature de l'élégance bourguignonne à Mercurey. Le domaine possède six Premiers Crus choyés en viticulture raisonnée et vendanges manuelles. Ces terroirs d'exception garantissent des cuvées fines et denses, parfait miroir des plus beaux sols de Bourgogne.

Visiter le domaine Château de Chamirey

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