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Menetou-Salon Les Chamblins 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
De Denis Raimbault à Louison Raimbault, c'est plus de 13 siècles de tradition vigneronne dans la région de Sancerre. Mais c'est aussi aujourd'hui d'autres appellations où le sauvignon émerge. Ici un Menetou-Salon, sur une cuvée Les Chamblins, qui offre une trame délicate, fruitée et minérale comme il se doit dans cette région. Sur une année ensoleillée, l'équilibre est respecté.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l\'estragon, salade de boudin blanc, hamburger de veau
Poissons fins marinés, grillés, frits ou en vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Pizza aux légumes, crudités
Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret
Vin à la robe or pâle avec une brillance argentée, quelques reflets verts et une matière moyennement concentrée dans le verre
Nez fin, qui annonce un vin léger sur des arômes citronnés, de fruits secs, amandes et de fleurs blanches mellifères.
Finalement le vin présente du gras en bouche sur une attaque milleuse qui s'affine ensuite avec des notes d'agrumes et une finale zestée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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