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Domaine Dirler-Cadé - Mémoire 2022

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Domaine Dirler-Cadé 🇫🇷 Bergholtz, France
BIO Biodynamique Vif
Un alsace frais et parfumé !
Prix habituel 16,50 €
Prix promotionnel 16,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Huîtres en gelée d'eau de mer, à la manière de Marc Meneau
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée est en fait un alsace edelzwicker qui a été créé pour honorer la mémoire de Jean Dirler, fondateur de la maison. Avec de l'auxerrois, du chasselas, du muscat, du sylvaner et du gewurztraminer on obtient un vin délicatement parfumé, entre agrumes, fleurs blanches et herbes aromatiques. Un vin plein de fraîcheur à déguster dans sa prime jeunesse.

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2025
œil

Vin à la robe or gris sur des reflets verts et argentés. La brillance est cristalline trahissant beaucoup de fraîcheur sans doute. La matière est plutôt légère dans le verre.

Nez

Nez aromatique, déclinant des arômes de fruits blancs, poire, pomme, d'agrumes, pomelo, citron, de fleurs blanches, églantine, aubépine et de mélisse à l'aération.

bouche

Souple et fruité en attaque jouant entre des saveurs mielleuses et acidulés allant même sur une connotation exotique. Finale appétante sur une flaveur de zeste de pamplemousse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Coq au vin blanc, boulettes de boeuf au citron, choucroute garnie, charcuterie

Poisson

Sole grillée, gambas aux herbes, truite meunière, carpaccio de saumon, friture d'éperlans, choucroute de la mer

Légumes

Taboulé libanais, gratin de chou

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Pecorino, Pélardon chaud à l'oseille

Region Alsace
Pays France
Cépages Auxerrois, chasselas, muscat, sylvaner, gewurztraminer
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Domaine Dirler-Cadé

🇫🇷 Bergholtz, france

C'est en Alsace et plus particulièrement dans le petit village de Bergholtz que le domaine Dirler-Cadé à vu le jour. Initialement connu sous le nom de Vins Dirler, en 1871, le domaine change de nom en 2000 avec le regroupement des terres de Ludivine Cadé et Jean Dirler. La famille engage ses 18 hectares en biodynamie et produit une grande variété de vins tranquilles ainsi que du crément d'Alsace !

Customer Reviews

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Stéphane
Vraiment moyen

Ok c'est fruité... Mais que c'est doux... Presque sucré... On peut faire tellement mieux, absolument pas mon type de vin, et n'a pas plus non plus aux personnes qui l'ont goûté... Déçu

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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