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Mascaron par Ginestet 2015

Maison Ginestet

AOP PauillacRouge

Un magnifique Pauillac d'une grande maison Bordelaise
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf grillée ou rôtie, carré d'agneau rôti, gibier, faisan aux choux, confit aux cèpes

Fromage

Livarot, Maroilles, Camembert, Brie de Meaux

Service 17°
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse, mais un dégradé plus tendre qui affirme un début d’évolution. La robe est chatoyante.

Nez

Le nez est fin et puissant à la fois, avec des arômes de cerise, de pruneau, de poivre, de piment d’Espelette, de violette et de réglisse à l’aération.

Bouche

L’attaque est souple et veloutée, portée par les flaveurs de fruits noirs et ponctuée de notes d’épices et de tanins encore sur la puissance, mais très fins.

Domaine Maison Ginestet
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pauillac
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Tannique

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti au thym
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un grand nom de Bordeaux</h2>Je le fréquente depuis des lustres dans les grands établissements où j’ai sévi. Je suis heureux, en dégustant leur série des grandes appellations médocaines, d’avoir découvert un magnifique Pauillac, tout en finesse et en puissance sur un millésime exceptionnel. Les arômes de fruits à noyau très mûrs sont relevés par une trame épicée et finement boisée. Les tanins fins permettent de l’apprécier dans sa prime jeunesse, mais il pourra être oublié quelque temps en cave, sans problème.

Maison Ginestet

🇫🇷 , france

Quatre générations d'histoire : depuis 1897, la Maison Ginestet est un pilier du négoce à Bordeaux. Jadis propriétaire de légendes, cette institution perpétue son engagement à faire rayonner les vins bordelais. Installée sur la rive droite de la Garonne, elle entretient une relation de confiance avec plus de 350 partenaires. Son expertise séculaire en fait un acteur majeur, reconnu à l'échelle internationale.

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