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Mas d'Aurel - 2017
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Bouteilles
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibier, lapin à la royale, rognons sauce moutarde
Calamars à l'encre, thon au bacon, civet de lotte
Curry de légumes
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés d'évolution. Plus tendre sur les côtés du disque. La brillance trahit la bonne forme du vin.
Au nez, le vin offre une belle complexité avec des arômes de roses séchées, de tabac blond, de griottines, de poivre, de vanille, de chocolat et de réglisse pour un côté plus frais.
Souple et suave en attaque sur des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevé par une structure plus virile aux tanins poudreux, poivrés et réglissés. Bel équilibre.
Mas d'Aurel
🇫🇷 Donnazac, franceLe Mas d'Aurel, un domaine viticole familial situé dans le plateau cordais, au coeur du vignoble de Gaillac où la passion coule dans les vignes depuis trois générations. Brigitte et Jacques, les maîtres de la cuvée, orchestrent avec amour cette symphonie de saveurs. Sur ces terres argilo-calcaires, les cépages locaux, tels que le loin de l'oeil et le braucol, dansent avec grâce. Et avec leur conversion vers l'agriculture biologique, les vignes se sentent pousser des ailes... ou plutôt des grappes !
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