AOP Gaillac 2017
AOP GaillacRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibier, lapin à la royale, rognons sauce moutarde
Calamars à l'encre, thon au bacon, civet de lotte
Curry de légumes
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés d'évolution. Plus tendre sur les côtés du disque. La brillance trahit la bonne forme du vin.
Au nez, le vin offre une belle complexité avec des arômes de roses séchées, de tabac blond, de griottines, de poivre, de vanille, de chocolat et de réglisse pour un côté plus frais.
Souple et suave en attaque sur des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevé par une structure plus virile aux tanins poudreux, poivrés et réglissés. Bel équilibre.
L’avis de l’équipe
Mas d'Aurel
🇫🇷 81170 Donnazac, franceTrois générations de passion animent le Domaine Mas d'Aurel, ancré au cœur du vignoble de Gaillac dans le Sud-Ouest. Brigitte et Jacques Molinier orchestrent l'énergie du renouveau en agriculture biologique. Sur leur terroir argilo-calcaire, les cépages autochtones Loin de l'Œil et Braucol s'expriment avec une pureté absolue. Ce Domaine signe des vins authentiques, généreux et fruités qui capturent l'âme du Gaillac.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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