Vintage 2022
Mas Amiel
AOP MauryRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Canette rôtie au miel, colombo de boeuf, filet de canard à l'orange, foie gras
Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre
Melon, carpaccio de figues
Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre
Poire pochée au vin chaud
Robe rubis, bonne intensité et matière bien concentrée.
Nez marqué par les fruits noirs et les fruits rouges, framboise, cassis et chocolat.
Bouche onctueuse, gourmande, notes fruitées et tanins fins, pointe d'épices douces et de cacao.
L’avis de l’équipe
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, 66460, franceL'histoire du Domaine Mas Amiel commence en 1816 par un coup de dés : Raymond Etienne Amiel gagna ces terres à la table de jeu de l'évêque de Perpignan. Après la destruction par le phylloxéra, le vignoble du Languedoc-Roussillon a été entièrement replanté, pour atteindre aujourd'hui 170 hectares. Cette maison de Maury produit des cuvées remarquables, Vins Doux Naturels ou secs, alliant finesse et puissance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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