AOP Graves-de-Vayres 2019
AOP Graves-de-VayresRouge
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Profil du vin
Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Lotte au vin rouge
Tatin de tomates et champignons, poivrons rouges à la plancha
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
Vin à la robe rubis glissant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Les reflets orangés confirment l'évolution. La matière est moyennement concentrée, mais le vin offre une brillance veloutée.
Le nez est fin, déclinant pêle-mêle des arômes de pain grillé, de toasté, de café, de cerises, de pruneaux, de mûres et de framboises. Puis arrive des notes de vanille, de chocolat et de menthe pour plus de complexité.
Le vin est souple, suave, sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, glissant vers une structure plus poivrées et une finale à la flaveur de cacao. Bel équilibre de l'ensemble. Prêt à boire.
L’avis de l’équipe
Château Bel Air
🇫🇷 LUSSAC, franceL'histoire d'une famille, c'est souvent celle qui donne le meilleur vin. Au cœur de Lussac Saint-Émilion, le Château Bel Air est géré par Jean-Noël Roi depuis 1978, avec la cinquième génération, Antoine et Guillaume, qui insuffle un vent de modernité. Certifié environnementalement HVE 3, ce Château bordelais respecte son terroir. Les cépages Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon sont travaillés pour une vinification précise, avec un élevage soigné en fûts de chêne français.
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